Au mois de juin, c’est la dernière variété de cerises que l’on peut cueillir dans notre village.

Aujourd’hui, nombre de ces cerisiers ont disparu mais, autrefois, dans les Piboules ou au Thou, le bigarreau Napoléon était cueilli et vendu à des grossistes locaux qui le destinait à la confiserie.

Cette cerise est un fruit gros à épiderme jaunâtre, coloré de rouge clair au soleil.

Cette variété tardive est attaquée par la mouche des cerises qui est responsable de fruits véreux.

Grâce à des traitements en lutte raisonnée, le bigarreau Napoléon peut être consommé dans d’excellentes conditions sanitaires.