Au mois de juin, c’est la dernière variété de cerises que l’on peut cueillir dans notre village.
Aujourd’hui, nombre de ces cerisiers ont disparu mais, autrefois, dans les Piboules ou au Thou, le bigarreau Napoléon était cueilli et vendu à des grossistes locaux qui le destinait à la confiserie.
Cette cerise est un fruit gros à épiderme jaunâtre, coloré de rouge clair au soleil.
Cette variété tardive est attaquée par la mouche des cerises qui est responsable de fruits véreux.
Grâce à des traitements en lutte raisonnée, le bigarreau Napoléon peut être consommé dans d’excellentes conditions (...)

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Chaque village possède son église et chaque église son clocher et chaque clocher son sonneur de cloches.
Qu’il y ait une seule cloche ou une douzaine de cloches, il faut toujours quelqu’un pour les faire tinter.
Levé de bon matin, il sonne l’angélus qui a pour effet de réveiller ceux qui sont entre deux sommes ; à midi, il sonne encore et le soir au soleil couchant, il sonne encore une fois de plus pour dire d’aller dormir.
Cela se passe ainsi la semaine, mais le dimanche et les jours de fête, il sonne pour annoncer l’heure des offices et pas une fois mais trois, un coup puis un autre.
Si par (...)

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Aujourd’hui à Preixan, comme partout ailleurs, les fêtes locales continuent à exister même si les jours de fête ont diminué.
Autrefois, Preixan avait la chance d’avoir un orchestre dirigé par Auguste Galaup qui se déplaçait en vélo de village en village.
Ces musiciens étaient pour la plupart des Preixanais.
Les répétitions de l’orchestre avaient lieu le soir dans le café d’Auguste Galaup.
Sur la photo de gauche à droite : Eli Sié, un musicien de Pieusse, Aimé Sié, René Galaup, Jules Freu, Auguste Galaup, un jeune musicien de (...)

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Joseph Maffre (1893-1975), viticulteur et ancien maire de Rouffiac d’Aude avait répertorié les métiers disparus. Aujourd’hui, l’Institut d’Études Occitanes et sa petite fille, Josette Mestre, membre du Conseil Municipal de Rouffiac d’Aude nous autorisent à publier « le tueur de cochons ». Ce texte était écrit en occitan. Bonne lecture !
« Faites chauffer l’eau et qu’elle ne bouille pas ! » C’est le jour de tuer le cochon et vous pouvez croire que c’est un jour de grande fête. Toute l’année, on y pense : depuis le jour où on l’a acheté jusqu’au soir où on oublie de lui apporter sa pâtée. Il faut se lever, de (...)

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Durant l’été 2008, un courrier émanant de M. Michel MAERTEN de Saumur (49) nous indiquait que M. Eugène VENTRESQUE, originaire de Preixan, avait participé au Tour de France cycliste en 1905.
Il obtint la 22ème place au classement final.
Un livre sur la période héroïque (1903-1914) était en cours d’écriture en 2008 par M. Michel Maerten, qui aurait souhaité quelques renseignements sur notre coureur preixanais.
Nous avons contacté M. René BARRABES, retraité et ancien Conseiller Municipal, qui confirme la présence d’Eugène Ventresque sur le Tour de France. M. René Barrabès est un des descendants de la (...)

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Il y a quelques mois, Liliane et Laurent Sabater eurent la surprise d’accueillir sur leurs terres du Domaine de Lacombe, l’écrivain et animateur, Frédéric Mitterrand.
Ce Domaine de Lacombe apparteniat, il y a une cinquantaine d’années, à la Famille DE PALAMINY dont Frédéric Mitterrand est un descendant très proche, puisqu’il est le petit-fils.
Aujourd’hui, à la recherche de ses racines, il a visité les lieux, s’intéressant au vignoble et à la cave.
Dernièrement, Madame et Monsieur Sabater ont reçu une lettre de remerciements pourr l’accueil réservé et ont pu apprécier quelques photos de Domaine, au (...)

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C’est au printemps, que les cerisiers fleurissent, et l’on peut constater que cet arbre se plait sur notre territoire.

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